おしながき

ざる蕎麦

藻塩、藻塩とわさび、
そして特製のつゆへ。
三通りを味わう美丘の原点。

天ざる蕎麦

ざる蕎麦と揚げたての天ぷらを一膳で。
海老、とり天、きのこ、
大葉を盛り合わせました。

くるみ蕎麦

香ばしく焙煎した濃厚で
軽やかな「くるみだれ」で味わう、
信州の郷土蕎麦。

とろろ蕎麦

出汁でのばしたなめらかなとろろ。
卵黄を混ぜれば濃厚な味変に。

美丘流 きのこ蕎麦

きのこペーストをたっぷり溶いた
つゆで食す冷やしざる。
きのこ天ぷら付き。

かけ蕎麦

昆布・鰹・あごの特製出汁を、
まっすぐ味わう温かな一杯。

大海老天そば

揚げたての大海老天を
のせた温そば。
蕎麦屋の王道のごちそう。

信州サーモン しき丼

生・炙り・漬け・コンフィ。
四つの技で
四季の彩りを映した看板丼。

海老天丼

揚げたての海老天を特製たれで。
香ばしい衣と
ご飯が進む、丼の王道。

タルタル鶏天丼

ふっくら鶏天に
自家製タルタルをたっぷり。
美丘らしい独自の丼。

美丘流 山賊焼き

信州名物を美丘流に。
柔らかい胸肉をにんにく醤油で
香ばしく揚げた逸品。

甘味寄せ

わらび餅、小さなおはぎ、
カヌレを盛り合わせた甘味の一皿です。

珈琲ゼリー

ほろ苦い珈琲ゼリーに、
なめらかなクリームを合わせました。

そばの実アイスクリーム

香ばしいそばの実を練り込んだ、
風味豊かなアイスクリームです。